Deskripsi

Parameter teknis

Cumi-cumi bulat, meskipun sering disebut ikan, sebenarnya bukanlah ikan, melainkan moluska laut dengan tubuh yang panjang, ramping, meruncing, dan memiliki alat penghisap di bagian depannya. Cumi-cumi bulat memiliki dua insang sebagai organ pernapasan. Tubuh Cumi-cumi bulat terbagi menjadi kepala, leher yang sangat pendek, dan belalai. Tubuhnya ramping dan panjang meruncing, dua di antaranya lebih panjang. Secara taksonomi, cumi-cumi termasuk dalam filum moluska - cephalopoda - gurita - lance. Kepala memiliki sepasang mata yang berkembang dengan baik dan lengan di sekitar mulut.

Tentang Cumi-cumi

Ikan ini sering aktif di lapisan tengah dan atas laut dangkal, dan jangkauan gerakan vertikalnya dapat mencapai lebih dari 100 meter. Makanannya adalah krill, sarden, ikan gabus, ikan jantan kecil, dll., dan dirinya sendiri merupakan objek perburuan ikan-ikan ganas. Telur matang secara berkelompok dan diproduksi secara berkelompok, dan telur-telur tersebut dibungkus dalam selubung telur koloid, setiap selubung telur berisi beberapa hingga beberapa ratus telur tergantung pada jenisnya, dan jumlah telur yang diletakkan oleh berbagai jenis sangat bervariasi, dari beberapa ratus hingga puluhan ribu.

Cumi-cumi Cina (umumnya dikenal sebagai "cumi-cumi"), produksi tahunan sebesar 40.000 hingga 50.000 ton, daerah penangkapan ikan utama di Laut Bohai Cina, Fujian selatan, Taiwan, Guangdong dan lepas pantai Guangxi, serta Filipina, Vietnam dan Thailand di lepas pantai.

Khasiat Nutrisi

Cumi-cumi memiliki kebiasaan agresif dalam kelompok, dan seperti sotong, mereka dapat terus-menerus mengubah warna untuk beradaptasi dengan lingkungannya.

Cumi-cumi sering aktif di lapisan tengah dan atas laut dangkal, dan jangkauan gerakan vertikalnya dapat mencapai lebih dari 100 meter. Makanannya adalah krill, sarden, ikan gabus, ikan jantan kecil, dll., dan dirinya sendiri merupakan objek perburuan ikan ganas. Telur matang secara berkelompok dan diproduksi secara berkelompok. Telur dibungkus dalam selubung oosit glia. Cumi-cumi memiliki fungsi menguatkan defisiensi dan memelihara qi, memelihara Yin dan memelihara penampilan, mengatur tekanan darah, melindungi serabut saraf, mengaktifkan sel, mencegah aterosklerosis dan pembentukan batu empedu, menghilangkan kelelahan, memulihkan penglihatan dan meningkatkan fungsi hati. Cumi-cumi kaya akan kalsium, fosfor, unsur zat besi, kondusif untuk perkembangan tulang dan hematopoietik, dapat mengobati anemia defisiensi besi. [14] Daging cumi-cumi segar dan empuk, lembut dan halus, lezat, dan dapat diolah menjadi cumi-cumi kering, yang terdaftar sebagai "makanan kelas satu" oleh pasar makanan laut internasional.

R-C

Metode Seleksi

Bentuk tubuh cumi-cumi yang baik adalah utuh dan padat, berwarna merah muda, berkilau, permukaan tubuh sedikit putih beku, gemuk, bening, punggung tidak merah; cumi-cumi yang kualitasnya buruk badannya kurus dan tidak utuh, warnanya merah kuning agak hitam, kusam, permukaan putih bekunya terlalu tebal, punggungnya hitam merah atau merah berjamur. Ada dua jenis cumi-cumi yang terlihat di pasaran: satu adalah cumi-cumi dengan tubuh lebih gemuk, julukannya adalah "cumi-cumi", yang lain adalah cumi-cumi dengan tubuh ramping, julukannya adalah "ikan lunak", dan ikan lunak kecil disebut "tabung kecil".

Cumi-cumi raksasa

Metode memasak

Cumi asam pedas Thailand. Rendam cumi dalam air dan cuci bersih, tambahkan sedikit cuka putih ke dalam air, lalu buang airnya, sobek kulitnya dan buang organ dalamnya. Potong pisau di permukaan cumi, lalu ubah pisau menjadi potongan-potongan kecil. Didihkan air, masukkan cumi ke dalam panci, rebus selama 20 detik dan angkat. Potong lemon menjadi dua, lalu peras air lemon ke dalam mangkuk, lalu tambahkan satu sendok makan kecap ikan, tambahkan satu sendok makan saus pedas manis dan aduk rata. Potong lemon menjadi dua, lalu peras air lemon ke dalam mangkuk, lalu tambahkan satu sendok makan kecap ikan, tambahkan satu sendok makan saus pedas manis dan aduk rata.