Ikan Makarel Kuda
Apa itu Ikan Makarel Kuda?
Berasal dari perairan Mediterania dan Atlantik, ikan tenggiri adalah ikan dari keluarga Carangidae. Ikan ini sudah menjadi makanan pokok di Jepang, tetapi kini mulai populer di Eropa. Tubuhnya yang berwarna keperakan berukuran antara 15 dan 45 cm; memiliki dua sirip punggung dan rahang yang menonjol. Ciri khasnya adalah tujuh duri tipis di perut bagian bawah, yang dirancang untuk mencegah pemangsa potensial. Sering disalahartikan dengan ikan tenggiri "biasa", yang dibawanya dalam kawanan, ikan tenggiri lebih ramping; namun, ikan ini juga kaya akan protein dan vitamin D.
Kaya Akan Asam Lemak Omega-3
Konsentrasi asam lemak omega-3 yang tinggi pada ikan tenggiri merupakan salah satu kualitas terbaiknya. Lemak esensial ini berperan penting dalam meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi iritasi, dan mendukung fungsi otak. Konsumsi ikan tenggiri secara teratur dapat meningkatkan kesehatan jantung dan meningkatkan kemampuan mental.
Kandungan Protein Tinggi
Protein merupakan zat gizi makro penting yang mendukung berbagai fungsi dalam tubuh, termasuk pemeliharaan sistem kekebalan tubuh dan perbaikan otot. Ikan tenggiri mengandung banyak protein berkualitas tinggi, menjadikannya pilihan ideal bagi para atlet dan penggemar kebugaran.
Vitamin dan Mineral Penting
Selain omega-3 dan protein, ikan tenggiri kaya akan vitamin dan mineral. Selenium, fosfor, vitamin D, dan vitamin B12 semuanya hadir dalam kadar yang cukup besar. Nutrisi ini penting untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan kesejahteraan umum.
Mengapa Memilih Kami?
Pabrik kami
Taizhou Hongyu Aquatic Product Co., Ltd. didirikan pada tahun 2015, berlokasi di kota pesisir Taizhou yang indah, provinsi Zhejiang, meliputi area seluas 10.000 meter persegi, bergerak di bidang pengolahan produk akuatik dan perusahaan ekspor.
Kualitas asuransi
Produk ikan beku kami memenuhi standar industri tertinggi dan tersertifikasi untuk keamanan dan kualitas. Berkat kemampuan pendukung komprehensif yang kuat dan wajar, semua produk dapat diselesaikan di perusahaan kami dalam satu waktu, sehingga mengurangi hubungan antara dan mengurangi bahaya tersembunyi eksternal yang memengaruhi kualitas produk.
Tim profesional
Perusahaan kami adalah pabrik pengolahan produk akuatik yang besar, lebih dari 200 karyawan, penyimpanan dingin hingga 30.000 ton, dengan peralatan pengolahan yang sempurna dan tim penjualan profesional yang sangat baik.
Pelayanan kami
Harga yang pantas -Jumlah stabil yang besar
Kapasitas besar -Banyak tanaman yang dapat diandalkan
Kualitas baik -Tim QC yang berpengalaman
Pelayanan sempurna -Kami menekankan bahwa pelanggan adalah prioritas utama kami. Kemasan bagus, kualitas bagus, pengiriman cepat.
Ikan ini merupakan jenis ikan yang dagingnya manis, renyah, berlemak, dan memiliki cita rasa khas ikan laut yang lezat, terutama bagian dada dan usus. Tak hanya itu, jenis ikan ini juga mengandung kandungan gizi yang sangat tinggi. Dalam 100 gram daging ikan terkandung nilai gizi sebagai berikut (Menurut penelitian ilmiah):
Energi:120kkal
Air:73.8g
Proteinnya: 20.7g
Gemuk:4.1g
Pati: 0g
Serat: 0g
Gula: 0g
Kalsium:53 mg-an
Besi:2,2 mg
Fosfor:21,8mg
Sodium:51 mg-an
Kalium:269 mg-an
Kolesterol:16g
Vitamin C:{{0}}mg|B1: 0.09mg|PP: 48mg|J: 29µg|D: 0µg
-Karotin:0µg
Fitosterol:0mg
Ada tiga tahap dalam pengolahan ikan beku. Tahap pertama adalah pengolahan bahan baku, meliputi pencucian, pemetikan, pencairan, pemotongan, penimbangan, pemanasan awal, pencampuran, dan penanganan. Tahap kedua adalah pengkondisian, meliputi pembentukan, pengisian, dekorasi, dan pemanasan. Tahap ketiga adalah pengolahan pembekuan dan pengemasan, meliputi pra-pendinginan, pembekuan, pengemasan, pemeriksaan, dan penyimpanan.
★Saat membeli ikan beku di supermarket, Anda harus memasukkannya ke dalam keranjang belanja saat Anda hendak membayar di supermarket, lalu pulang dan memasukkannya ke dalam lemari es sesegera mungkin untuk menghindari membiarkannya di suhu ruangan terlalu lama.
★Pada kemasan produk terdapat keterangan mengenai masa simpan dan suhu masa simpan. Produk harus disimpan sesuai dengan suhu masa simpan dan dikonsumsi selama masa simpan.
★Saat menyimpan di lemari es, pastikan untuk membagi area, area deli, dan area makanan mentah secara terpisah untuk menghindari kontaminasi silang.
★Ikan beku yang dibeli harus benar-benar matang lalu dimakan dalam keadaan beku. Produsen ikan beku memberi tahu Anda bahwa ikan yang dibeli tidak boleh setengah matang.
Untuk penyimpanan makanan yang cepat, pembekuan cepat secara profesional adalah salah satu metode yang paling penting. Ikan beku dapat memaksimalkan warna, rasa, dan nutrisi asli dari makanan alami. Namun, ada hal yang perlu diperhatikan sebelum memakannya, yaitu cara mencairkannya. Banyak orang yang ingin sekali makan dan terkadang menggunakan metode hidrolisis termal, jadi dapatkah ikan beku dihidrolisis dengan panas? Dengarkan penjelasan produsen ikan beku kepada Anda:
Ikan beku paling baik dicairkan secara alami atau dihidrolisis dingin, yang dapat mengurangi hilangnya nutrisi dan mempertahankan rasa aslinya. Jika direndam dalam air panas, nutrisi dan rasa ikan beku dapat hilang dalam berbagai tingkat, yang dapat memengaruhi rasanya.
Ikan kembung
Ikan tenggiri, ikan yang populer dalam berbagai masakan, dikenal karena teksturnya yang padat dan rasanya yang lezat. Ikan ini termasuk dalam famili scombridae dan ditemukan di samudra Atlantik dan Pasifik. Ikan berminyak ini dipuja karena nilai gizinya, sehingga menjadi pilihan yang dicari oleh para pecinta makanan laut.
Ikan tenggiri kuda
Ikan tenggiri, juga disebut trachurus, adalah jenis ikan yang kurang populer dibandingkan dengan namanya. Meskipun relatif kabur, ikan tenggiri memiliki banyak penggemar karena rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya. Ditemukan di berbagai lautan di seluruh dunia, ikan ini memiliki siluet ramping dan warna perak yang berkilauan.
Perbedaan utama
Penampilan dan ukuran.
Perbedaan paling kentara antara ikan tenggiri dan ikan tenggiri kuda terletak pada penampilan dan ukurannya. Ikan tenggiri memiliki tubuh yang kuat dan panjangnya rata-rata mencapai 30 sentimeter, sedangkan ikan tenggiri kuda memiliki tubuh yang memanjang dan ramping yang dapat tumbuh hingga 40 sentimeter.
Rasa dan rasa
Dari segi rasa, makarel terkenal karena rasanya yang kaya dan khas dengan sedikit rasa berminyak. Rasanya semakin kuat saat dimasak, sehingga menjadi santapan lezat bagi penggemar makanan laut. Di sisi lain, makarel kuda menawarkan rasa yang lebih lembut dengan sedikit rasa manis, menarik bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih lembut pada makanan laut mereka.
Profil nutrisi
Baik ikan tenggiri maupun ikan tenggiri kuda memiliki profil nutrisi yang mengesankan, tetapi keduanya berbeda dalam beberapa aspek. Ikan tenggiri terkenal akan asam lemak omega-3-nya, yang mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak. Selain itu, ikan tenggiri kuda juga mengandung banyak protein, yang penting untuk perbaikan otot dan kekebalan tubuh.
Metode Penyimpanan Ikan dalam Es di Kapal Penangkap Ikan
Penggemukan
Tempat ikan adalah ruang terisolasi yang terletak di sisi dekat perahu. Ruang ini dibagi menjadi beberapa kompartemen menggunakan papan kayu yang disangga oleh balok tegak. Lapisan es setebal minimal 5 cm disebarkan di bagian bawah kompartemen diikuti oleh lapisan ikan. Es kemudian disebarkan di atas ikan dan di sekitar tepinya sehingga ikan tidak bersentuhan langsung dengan sisi papan.
Lapisan ikan dan es selanjutnya ditambahkan hingga kedalaman sekitar 45 cm es dan ikan tercapai, dengan lapisan es 5 cm di bagian atas. Papan kayu horizontal kini diletakkan di atas bagian tersebut. Papan kayu harus ditopang oleh struktur tiang penyangga, bukan oleh ikan dan es di kompartemen bawah. Lebih banyak ikan dan es ditambahkan dengan cara yang sama, lagi-lagi hingga kedalaman 45 cm. Operasi ini diulang hingga kompartemen penuh. Papan kayu dan tiang penyangga harus dijaga kebersihannya dan tidak bersentuhan langsung dengan ikan.
Rak:Tempat ikan dibagi menjadi beberapa bagian karena tempat ini dimaksudkan untuk menampung ikan, tetapi kali ini rak yang dapat dilepas dengan jarak sekitar 23 cm digunakan untuk menampung ikan. Rak paling bawah ditutupi dengan lapisan es setebal minimal 5 cm. Ikan ditempatkan dalam barisan di atas es dan lebih banyak es digunakan untuk menutupi ikan hingga sekitar 5 cm. Hanya satu lapisan ikan yang akan diletakkan di setiap rak. Rak harus ditopang oleh tiang penyangga, bukan oleh ikan dan es di bawahnya.
Tinju:Kotak ikan tersedia dalam berbagai ukuran dan bahan. Idealnya, sebuah kotak harus:
Jadilah kuat dan tangguh.
Dapat ditumpuk sehingga beban kotak di atas dipikul oleh kotak di bawahnya, bukan oleh ikan di dalam kotak di bawahnya.
Dapat ditumpuk untuk menghemat ruang penyimpanan saat kosong.
Mudah dibersihkan dan, jika perlu, disterilkan.
Biarkan air lelehan es mengalir keluar dari kotak di bawah dan jangan melewatinya dan mengenai ikan di kotak bawah.
Memiliki isolasi termal yang baik.
Tinju
Kotak ikan harus digunakan sebagai berikut
Lapisan es setebal 5 cm harus diletakkan di dasar kotak, diikuti oleh lapisan ikan. Lapisan es tipis menyusul, yang menyilang ikan dan es, hingga kotak hampir penuh. Es harus diletakkan di sekeliling sisi kotak serta di antara ikan dan lapisan atas ikan harus ditutupi dengan es setebal minimal 5 cm. Kotak tidak boleh diisi terlalu penuh. Ini mencegah ikan hancur saat kotak ditumpuk di dalam wadah ikan. Saat memasukkan ikan ke dalam kotak, wadah ikan tidak memerlukan kompartemen atau tiang penyangga.
Ruang ikan berpendingin
Beberapa ruang ikan tidak hanya memiliki insulasi tetapi juga memiliki fasilitas pendingin. Sebelumnya, pendingin ini biasanya berupa kisi-kisi dan pipa yang didinginkan di atap ruang ikan. Sekarang, unit pendingin dengan kipas ditempatkan di ruang pendingin. Penting untuk mendapatkan efek pendinginan maksimum dari es yang dibiarkan mencair. Karena alasan ini, suhu di ruang ikan tidak boleh turun di bawah 0oC. Untuk mencegah pencairan es, merupakan praktik umum untuk menggunakan pendingin hanya sebelum penangkapan ikan dimulai saat kapal hanya membawa es. Dalam keadaan ini, suhu dapat turun di bawah 0oC.
Kotak terisolasi
Dalam perikanan perahu kecil, kotak berinsulasi digunakan untuk membawa es ke laut, dan untuk menyimpan es dan ikan, saat penangkapan ikan hanya berlangsung sebentar. Ukuran kotak bergantung pada ukuran perahu dan jumlah ikan yang biasanya ditangkap dalam sehari. Suhu sekitar akan menentukan jumlah insulasi yang dibutuhkan dalam kotak, meskipun sekitar 10-15 cm polistirena yang mengembang adalah hal yang umum. Kotak berinsulasi untuk perahu nelayan kecil sering kali dapat dibuat secara lokal dengan biaya rendah.
Ikan beku umumnya dibekukan pada suhu -30 derajat hingga -35 derajat selama sekitar 15 menit dan diangkut serta dijual dalam keadaan dingin.
★Saat membeli, pertama-tama perhatikan apakah kemasan ikan beku masih utuh dan tampilannya seragam. Jika ikan beku sudah dicairkan dan melunak, ada retakan, perubahan bentuk, perekat, atau lebih banyak embun beku di dalam kantong, sebaiknya jangan dibeli. Ikan beku harus dicegah agar tidak mencair saat akan dibawa pulang setelah dibeli. Jika tidak segera dimakan, sebaiknya disimpan di dalam freezer lemari es.
★Ikan beku umumnya dapat disimpan selama 3 bulan pada suhu -18. Perlu diperhatikan bahwa masa penyimpanan tidak boleh melebihi masa simpan yang tertera pada label, karena meskipun dalam kondisi beku, mikroorganisme akan tumbuh lambat, dan nutrisi, rasa, serta umami akan terpengaruh.
★ Bila ikan beku buatan sendiri dibekukan di lemari es, ikan beku harus diletakkan terpisah agar tidak lengket. Setelah dibekukan, masukkan ke dalam kantong atau wadah makanan dan simpan dalam wadah tertutup. Ikan beku sebaiknya segera dimakan, jangan disimpan terlalu lama.
Jadi, jika Anda ingin mengonsumsi makanan sehat dan bergizi, sebaiknya luangkan waktu untuk mengemas ikan beku di rumah. Jika tidak ada kondisi seperti itu, bagaimana cara memilih ikan beku?
●Perhatikan penampilannya, usahakan pilih kemasannya lengkap, ada tanggal produksi, produksi pabrik biasa.
●Perhatikan tanggal pembuatannya, semakin dekat tanggal produksi, semakin baik.
●Perhatikan bentuk ikan beku, jika terjadi deformasi, retak, terbentur, pelekatan ikan beku, dll., sebaiknya jangan dibeli, karena dapat terjadi fenomena pencairan, yang akan mempengaruhi rasa dan bakteri.
Ikan Beku Kukus Tanpa Pencairan
Pertama-tama, dalam proses pencairan ikan beku, uap air akan muncul di permukaan ikan beku, yang menyebabkan ikan beku saling menempel dan mudah berantakan. Selain itu, ikan beku perlu dikukus di bawah air dingin, sehingga kulit ikan beku akan mencair dan melunak secara perlahan pada suhu yang meningkat secara bertahap, dan isi di dalamnya akan matang secara bertahap. Saat kulit ikan beku matang, isi ikan juga akan matang.
Cara mengukus ikan beku tanpa merusak kulitnya:
★Setelah benar-benar mencair, oleskan sedikit minyak goreng ke dalam panci kukusan untuk mencegah ikan beku menempel di dasar wadah setelah dikukus. Letakkan ikan beku di dalam panci kukusan, dan jangan menempel di antara ikan beku dan ikan beku. Harus ada sedikit pemisahan. Kemudian buang airnya (air harus lebih rendah dari rak kukusan), lalu turunkan rak, lalu letakkan panci kukusan, dan terakhir tutup panci kukusan. Nyalakan waktu setelah air mendidih, dan akan siap dalam waktu sekitar 20 menit.
★ Anda bisa merebus sedikit air terlebih dahulu, lalu mengukusnya di alat pengukus.
★ Jika Anda tidak ingin menunggu waktu pencairan, Anda dapat meletakkan beberapa irisan wortel di atas kukusan, lalu meletakkan ikan beku satu per satu di atas irisan wortel dan mengukusnya langsung di atas wajan. Dua puluh menit sudah cukup, pangsit kukus lezat, dan irisan wortel kukus juga dapat dimakan dengan saus cocol, yang lezat.
Ikan beku dapat dikukus selama 15-20 menit setelah direbus. Umumnya, daging beku berukuran biasa dibekukan selama 15 menit. Jika ikan beku berkulit tebal, perlu dikukus selama 20 menit. Ikan beku berukuran normal dikukus selama 10 menit. Ikan beku berukuran besar juga sama. Perlu dikukus selama 15 menit.
Tanya Jawab Umum
Sebagai salah satu produsen ikan tenggiri terkemuka di Cina, kami dengan hangat menyambut Anda untuk membeli ikan tenggiri murah dalam jumlah besar yang tersedia di sini dari perusahaan kami. Semua produk yang disesuaikan memiliki kualitas tinggi dan harga yang kompetitif. Hubungi kami untuk mendapatkan penawaran harga.
Kaya omega 3 Mackerel Spanyol, Mackerel Spanyol yang Tangkap Tertangkap, Cod beku